Pollo frito
Hay 360 calorías en 20 gramos de pollo frito. La misma cantidad de pollo empanizado tiene menos de 90 calorías.
Un problema importante con los alimentos fritos, como el pollo frito, es que contienen altos niveles de productos finales inflamatorios de glicación avanzada (AGE).
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Son compuestos que se forman cuando los productos se cuecen a altas temperaturas, se pasteurizan, se secan, se ahuman, se fríen o se asan a la parrilla. Según estudios realizados por investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai, cuando las personas eliminan los alimentos procesados y fritos que tienen altos niveles de AGE, los marcadores de inflamación en su cuerpo disminuyen.